Pommes dauphines au four

Hé hé! Je ne vais pas dire que je suis en retard (pour Pâques) ! Alors je prétends être en avance (pour la fête des mères) !

Alors j'ai une petite recette à vous proposer, qui aurait été parfaite pour Pâques mais comme il faisait très chaud, tout le monde a fait des grillades 

Ma recette sera parfaite pour la fête des mères, au moins ça vous laisse un peu de temps pour vous exercer! C'est enfantin, bien qu'un peu long:

Les pommes dauphines au four

Ingrédients :

800 g environs de pommes de terre

3 gros oeufs

125g de farine

100g de beurre

sel, poivre, muscade.

Pour commencer, épluchez les pdt, coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire à la vapeur

(pour les enfants: prenez la cocotte minute, mettez un fond d'eau, les patates dans le panier à vapeur et fermez la cocotte avec la soupape. Compter 15-20 mn après rotation de la soupape en faisant petit)

Pendant que les patates cuisent gaiement, préparez la pâte à chou:

Versez 1/4 de litre d'eau dans une casserole, ajoutez une cc de sel, le beurre coupé en morceaux et faites chauffer jusqu' à la fonte du beurre ( oui la neige y en a plus )

Versez la farine d'un coup et mélangez jusqu' à ce que la pâte n'adhère plus à la casserole.

Retirez du feu et incorporez les oeufs un à un.

Ajoutez alors les pommes de terre que vous aurez passées au presse purée, un peu de muscade et mélangez bien.

Préchauffez le four th7(210°)

Sur une plaque du four, faites des petits tas de pâte à l'aide de 2 cuillères ou mieux d'une poche à douille pour ceux qui maîtrisent!

Comptez 20 à 25 mn de cuisson, les pommes dauphines doivent être dorées.

Elles sont presque comme les vraies à la friteuse!

Régalez-vous, avec moins de remords!!!