...Avec la tarte aux abricots la tarte aux quetsches la tarte aux mirabelles la tarte aux...En fait toutes les tartes de saison sont bonnes ! C'est la saison de la rhubarbe depuis maintenant 15 jours au moins, un peu en avance comme tout cette année....
Hé hé! Je ne vais pas dire que je suis en retard (pour Pâques) ! Alors je prétends être en avance (pour la fête des mères) ! Alors j'ai une petite recette à vous proposer, qui aurait été parfaite pour Pâques mais comme il faisait très chaud, tout le monde...
Les dampfnudel, d'après le nom «à coucher dehors avec un billet de logement» comme dirait ma grand-mère, ça doit être alsacien. Donc c'est de chez nous. Et c'est bon. Donc je vous donne la recette. Avertissement : Il semblerait que mes dampfnudel, dont...
À l'occasion de notre 2ème anniversaire, nous organisons un concours de photos sur le thème : «Vie à la ferme, vivre de la terre». Ce vaste sujet vous permettra de choisir de multiples angles de prises de vue: la contrainte étant de photographier dans...
Voici une deuxième façon de préparer une purée de pommes de terre.....il y a un match de recettes ici !!! pommes de terre en quantité suffisante, sel un peu de beurre 2 cuillères à soupe de crème épaisse un peu de lait. Comme pour toute purée, faut éplucher...
Aujourd'hui aux Champs de l'Ill, nous n'avons pas de mariage princier. Pas de garde à cheval, pas de cortège royal, pas de cors ni de cris (ah ah le jeu de mots!!!) Mais on a le ministre! Plus précisemment et sérieusement, ce matin, 29 avril 2011, nous...
Qui d'entre vous ne sait pas faire la bonne purée de grand-mère? Allez, avouez, y a pas de honte à ça! Vous n'y pouvez rien si vous n'aviez pas de grand-mère cordon bleu!!! Pas de panique, nous sommes là! Nous allons vous transmettre la, non, les recettes!...
Les Champs de l' Ill, qu'est-ce que c'est? Il y a quelques années, un groupe de producteurs fermiers, las de se faire plumer par les Grands de ce monde, a décidé de se lancer dans la vente directe : c'est ainsi qu'il y a deux ans, notre magasin de vente...
L'autre jour, ma soeur m'appelle: " - tu n' aurais pas une idée pour l'anniversaire de maman? - et si tu essayais le rôti de veau aux fruits secs? - ça a l'air pas mal, donnes la recette! " Ce qu'il faut préciser, c'est que la recette, je ne l'avais jamais...
La tourte aux tomates, Mmmm... Je me revois, petite, sortant consciencieusement toutes les tomates de mon assiette: «mais si j'aime la tourte aux tomates, c'est juste les tomates que j'aime pas!» Rassurez-vous, maintenant, j'adore les tomates! Et j'aime...
Hummmmm............souvenir d'enfance..on dis souvent que la cuisine est totalement régressive, je confirme ! Bon, pas top la photo mais quand il y en a un qui a faim....faut que ça aille vite, pas le temps d'essuyer le plat, bref..... il vous faudra...
Tarte à la choucroute et au munster Voici une recette qui nous a plu, elle évoque bien l'Alsace et ses produits, tout en étant plus originale que la traditionnelle choucroute garnie! La pâte - 200 gr de farine - 20 gr de beurre salé - 60 gr de beurre...
Ingrédients 400g de tête de veau désossée et roulée 1 crépine de porc 1 tablette de bouillon de volaille 2 oignons 1 carotte 1 côte de céleri branche 1 citron 50g de beurre 1 c à soupe d'huile 80g de chapelure Sel, poivre Préparer un court-bouillon avec...
Connaissez - vous les fleischschnackas alsaciens? Malgré ce "nom à coucher dehors avec un billet de logement" (c'est une expression de ma mamie), c'est un plat très bon et très populaire par chez nous: il s'agit de viande hachée ( à l'origine, les restes...
Nous avons décidé de prolonger les journées d'octobre ! >Retrouvez-nous dans notre Magasin de produits fermiers en vente directe à Spechbach le Bas pour la FOIRE AU VEAU FOIRE AU LAIT Jeudi Vendredi Samedi 18/10 19/10 20/10 Venez déguster nos saveurs...
Bonjour! Il est toujours difficile de proposer des recettes de produits tripiers, alors, quand Mamina en sort une, le mieux est encore de vous la transmettre! Dans sa recette, la tête de veau est déjà cuite : pour la cuire, placez-la dans une cocotte,...
On est bien d'accord, maintenant: tout le monde a goûté, tout le monde a aimé, tout le monde veut en faire.... Allez, je vous ai trouvé une deuxième recette, presque identique ! Elle est proposée par ELLE à table. Là, les grains de maïs restent entiers,...
Boulettes de veau, coeur d'Alsace. En Alsace, on a : des cigognes, de la choucroute, du munster (...) Je n'ai pas mis de cigognes dans ma recette (c'est pas facile à attraper!) Je n'ai pas mis de choucroute non plus (choucroute et veau, bof...) Donc il...
Encore un petit dessert ... Voilà une idée trouvée cette fois chez Létitia du blog Piment Oiseau : Le gâteau renversé aux amandes et à la rhubarbe Ce n'est plus vraiment la saison de la rhubarbe, mais je pense qu'une petite compote d'abricots ferait un...
BONNE ANNEE 2013 A TOUS ! Je sais bien que cette recette vous aurait été un peu plus utile avant les fêtes, mais je n'ai vraiment pas réussi à la publier, faute de temps... Mais après tout, il n'y a pas que pendant les fêtes qu'on peut manger du filet...
Comme promis, nous vous livrons aujourd'hui une recette du Dîner presque parfait de Magaly, qui a mitonné tout son repas avec nos produits fermiers d'Alsace, et qui avait pour invitée surprise pas moins que : Miss France 2012 ! ( Miss France qui est rappelons-le,...
Certains d'entre vous s'en souviennent encore : le samedi 8 septembre 2012, les caméras de M6 étaient aux Champs de l'Ill, pour filmer Magaly, participante du Dîner presque parfait, qui est venue faire ses courses chez nous. Et bien, ça y est : LUNDI...
Comme la fête des mère a lieu en hiver cette année (rire jaune), nous vous transmettons une recette de saison (s'il vous reste des pommes bien sûr): Tarte-flan aux pommes et crumble spéculoos Pour 6 personnes : Pour le flan : 1 pâte brisée pur beurre...
L'équipe des Champs de l'Ill au grand complet est heureuse de vous souhaiter une bonne et heureuse année 2012 ! Que la joie, la santé et la bonne humeur vous accompagne tout au long de l'année, et que votre appétit soit au rendez-vous ! (car, comme le...
N'oubliez pas votre papa! C'est la fête des pères dimanche! Voilà donc une petite recette sympathique qui plaira sûrement à votre papa: les brochettes de canard au sésame Ingrédients (4 Personnes) : 2 magrets de canard 1 Cs de graines de sésame 4 Cs de...
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