Et une recette locale ! La tarte à la choucroute.

Tarte à la choucroute et au munster

  Voici une recette qui nous a plu, elle évoque bien l'Alsace et ses produits, tout en étant plus originale que la traditionnelle choucroute garnie!

La pâte

- 200 gr de farine
- 20 gr de beurre salé
- 60 gr de beurre doux
- Un oeuf entier

La farce

- 500 gr de choucroute cuite
- 150 gr de lardons fumés
- 10 cl de vin blanc sec
- Carvi
- Un demi Munster
- Une cuillère à soupe de moutarde mi-forte

L’appareil

- 3 oeufs
- 20 cl de crème
- Noix de muscade râpée
- Poivre du Moulin

.

Préparez votre pâte au robot. Filmez là et placez la au frais une bonne heure.

Mettez la choucroute à cuire dans une sauteuse avec les lardons et le carvi. Déglacez avec le vin blanc. Laissez le s’évaporer, poivrez et réservez.

Étalez votre pâte. Badigeonnez le fond de moutarde. Déposez y le mélange choucroute/ lardons .

Préparez votre appareil, répartissez le sur la tarte et déposez des tranches de munster.

Enfournez pour 45 minutes à 180° en surveillant (et surtout fermez bien la porte de la cuisine! )
Servez avec une salade verte.

Source : In the Food for Love

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Comments

[Elo]

Bonjour,

Je trouve que la source n'est pas assez clairement indiquée.
Vous avez demandé à l'auteure si vous pouviez coller SA photo et SON texte avant de le faire?
Pour le reste, on a hâte de voir vos prochaines recettes!

Cordialement

Oh yeuh! (comme on dit dans notre belle région) Non, vous avez raison, nous n'avons pas demandé d'autorisation! Dans notre innocence(bêtise?) de blogueurs débutants, nous avons cru que la mention du blog d'origine était suffisante( un peu comme les guillemets
d'une citation!)
Nous présentons donc nos sincères excuses à l' auteure de la recette en espérant qu'elle n'y verra pas offense.
Notre esprit était plutôt de la flatter
en choisissant sa recette qui représente si bien L' Alsace!
Cordialement
les champs de L' Ill